martes, 22 de marzo de 2011

Tarta de mascarpone, chocolate y plátano

Esta es la tarta que hice para la "despedida" de Barbara, mi cuñada y amiga. Ella es una persona muy especial: es trabajadora, tenaz, dulce y extremadamente adorable. Es imposible no quererla, y si no que se lo pregunten a mi hermano Raúl. El caso es que ahora está lejos de aquí por motivos laborales, y le estoy echando muchísimo de menos. Creo que esta era la tarta perfecta para la cena que le hicimos, porque es una explosión de dulzura, igualito que ella.
Por cierto, con esta tarta voy a participar en el concurso del blog Un poquito de Rocío, para celebrar sus ya más de 300 seguidores. Os dejo abajo el banner del concurso.

Tarta de mascarpone, chocolate y plátano

Ingredientes para la base:
- Unas 20-24 galletas maría
- Una cucharadita de esencia de vainilla.
- Un poco de leche y otro poco de mantequilla fundida
Ingredientes para el relleno:
- 2 plátanos maduros
- 180 gr de chocolate negro
- 40 gr de harina
- 500 gr de mascarpone
- Una cucharadita de esencia de vainilla.
- 75 gr de azúcar moreno y 75 de azúcar blanco
- 100 ml de leche
- 3 huevos (con yemas y claras separadas)
- 1 cucharada de extracto de vainilla

Tarta de mascarpone, chocolate y plátano

Preparación:
- Preparar la base de la tarta: Triturar las galletas hasta hacerlas polvo y mezclar con la leche, la mantequilla y la vainilla hasta conseguir una pasta. Colocar en un molde con ayuda de una cuchara. Meter unos 10 minutos en el horno precalentado a 180º. Sacar y dejar reposar.
- Preparar la crema: Mezclar el mascarpone con el azúcar y las yemas. Añadir la harina, leche, extracto de vainilla, chocolate previamente fundido y los plátanos machacados y mezclar hasta conseguir una pasta homogénea. Volcar sobre la base de la tarta y hacer en el horno precalentado a 200º durante unos 45 minutos. Pasado ese tiempo, apagar el horno y dejar entibiar la tarta dentro con la puerta semi-abierta. Una vez fría, dejar en el frigorífico de un día para otro. Para la decoración, montar las claras a punto de nieve con algo de azúcar y colocar sobre la tarta. Espolvorear con chocolate y servir.

Corte tarta mascarpone, chocolate y plátano
*Receta adaptada del libro : "200 recetas para chocolate"


Ah! Y el blog Tartas, galletas y más está de sorteo, para apuntaros pinchad en este link.

29 comentarios:

  1. Seguro que por lo menos se fue relamiendose. Deliciosa tarta.
    Besos

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  2. uffff que cosa más buena no ???
    aysssss que no puede ser que me voy a poner como un tonel, jejejeje
    Gracias por la receta

    Kris

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  3. Que pintaza de tarta!!! Apuntada queda porque el mascarpone me encanta!!!

    Un besote

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  4. Guau! Qué rica! La combinación de chocolate y plátano me chifla, y en tarta de queso deben de estar....!!

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  5. Encantadísima se quedaría con esta maravilla.Una mezcla de sabores genial.
    Besos.

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  6. Que rica, me llevo un trocito jeje.
    tu cuñada puede estar orgullosa del cariño que le tienes.
    Besos

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  7. Que buena Albaaaaaa!!!! sin haber probado esa combinación de sabores sé sin ningún gánero de duda que me encanta!!!! tremenda te ha quedado!!!!

    Te cojo un trocín y unas uvas que estoy de antojo!

    ;-)

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  8. Qué interesante esta receta. Seguro que me encanta.
    Un abrazo

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  9. Tiene una pinta INCREIBLE. El platano me parece super menospreciado en la reposteria, le deberian dar mas peso, me encantan los postres que lo incluyen!

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  10. Hola, Alba por fin llegué yo también a visitar tu blog!
    Veo que es jovencito como el mío je-je!
    Me quedaré contigo para ver como crece!
    bss y gracias por tus visitas
    Tu tarta tiene que estar muy deliciosa!

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  11. La amistad es cosa dos, seguro que tu eres tan buena amiga como ella.

    ¡Chocolate, plátano, mascarpone...Cómo no va a estar deliciosa con esos ingredientes. La tendre en cuenta.

    Un besito

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  12. Que triple combinación Alba!!!! este cake está delicioso y te ha quedado precioso.
    Muchos Besoss

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  13. Qué tarta tan deliciosa!! Me encanta la combinación de plátano y chocolate!

    besisssss

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  14. Qué bonita dedicatoria a tu cuñada :) Seguro que le encantó el detalle y que disfrutásteis mucho una tarta tan rica. Siento que la tengáis ahora lejos, espero que esa distancia no dure mucho!

    Un abrazo

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  15. Qué bonito lo que escribes acerca de tu cuñada, me encanta! tanto como la tarta que has preparado.
    Un beso guapa!

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  16. Vengo a entregarte un premio qué me hace mucha ilusión que tengas, es el Indalo de Bronce, después se lo puedes entregar a otro blog que sea relacionado con la cocina y que tenga más de 100 seguidores.
    Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
    http://cocina-trini.blogspot.com/2010/11/premio_26.html

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  17. Pedacito de tarta que me comería...
    bss

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  18. Qué buena pinta tiene ¿sobró? Si queda algo me lo pido :D

    Besos.

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  19. y tanto que dulce !!que rica!!!!pero pásame si puedes unas croquetas de ahí abajo ( las de bacalao )que son mi debilidad!!!!
    muxus

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  20. Que tarta más bonita, y rica!!Un beso

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  21. Que rica tarta y que buena combinación de ingredientes!!!!! besos guapa

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  22. Esta combinacion de ingredientes es la bomba y me ha encantado el resultado.te ha quedado una tarta muy chic con sus churretitos de adorno.besos esther

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  23. Alaaaaaaaaaaaaaa que buenoooooooooooooooooooooooo!! madre del amor como me gusta esta tarta! esa mezcla que has puesto debe estar de super rechupete!!!!
    Ñammmmmmmmmmmm

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  24. Que cortemas delicioso, con ingredientes de lujo, mascarpone y chocolate ummmmm.
    Delicioso. Bss

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  25. Como me gustan todos los ingredientes por separado,juntos tienen que estar buenísimos.besinos desde Asturias

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  26. Hola Alba!!! encantadisima de conocerte, muchas gracias por ser mi seguidora 303 y por supuesto que puedes participar con esta receta, sería una pena desperdiciarla, merece entrar en concurso porque es maravillosa.
    Quedas apuntada y te agradezco tu aportación.
    Un besote.

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  27. Tarta Guinness? es maravillosa!!!!! me encantaaaaaaa....es la mejor que he visto y sabes que??? GRACIAS POR TUS VOTOS!

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